大米磨浆机的注意事项


 

   在制作的过程中,大米磨浆机是一个非常重要的环节,是浸泡后的主要过程,大豆蛋白膜会变得非常柔软和嫩滑,但会给水解的大豆蛋白溶解在破碎的情况下会加水,基本可以适当破碎的过程称为制浆。大米磨浆机时应注意几点:一般来说,大豆蛋白体膜被打破后,理论上来说研磨越细越有利于蛋白质的溶解,但在实际生产过程中,豆浆的细度控制要结合滤网的网目大小,而不是越细越好研磨,这是我们要注意的。

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   如果磨浆细度过细,那么在离心分离的过程中,大豆中的纤维很可能通过滤网进入豆浆中,使生产出来的产品颜色较深,发板死硬没有弹性,甚至口感粗糙。但如果磨浆细度过厚,在离心分离过程中,有可能使滤网堵塞,导致大豆蛋白过多随豆渣排出,影响产品收率,将影响经济效益。

   一般情况下,大米磨浆机在研磨过程中要根据研磨机的转动和研磨片的大小,加入1~2倍大豆重量的水。加入的水量和入磨的大豆量要保持恒定,以保证膏体细度的均匀性。如果不能保持加水量和加豆量不变,那么豆浆细度的厚度就会随之波动,影响后续工艺的控制。

   同时要注意豆渣的观察。一般我们会用手捏几下豆渣,豆渣不粘手,不渗出白汤为标准。研磨后的大豆渣一般呈木屑型,厚度均匀不粘,料浆与渣直接分离。通常在实际操作过程中对于豆浆细度的现场测量是比较困难的,一般对于豆浆细度的控制是基于经验观察,豆浆是水波纹状均匀流出的状态,没有明显的颗粒感,而豆浆的颜色以均匀乳白色为标准。

   大米磨浆机的安装过程非常重要,用户需要仔细阅读说明书。请按照说明循序渐进地连接电源线。同时,为了安全起见,一定要连接可靠的接地线。一般来说,磨床的旋转是逆时针的,所以在接线的时候一定不要倒接,以免损坏机器,浪费原料。

   大米磨浆机开机时需要注意三点:一用手触摸提篮,如果提篮能自由转动,这就说明机器可以正常开机。如果不能转动,就要检查吊篮是否有损坏,及时修理即可;二、启动电机后,可以向磨机上加水,再加入浸透的农作物,进行研磨工作;第三,在磨矿机头一次磨矿时,可以向渣中加入适量的水进行二次搅拌,这样可以提高出浆率。   

       很多用户认为用完大米磨浆机磨床就可以直接关掉电源。众所周知,这种做法只会加速注浆机的老化。建议待注浆机内清水流动后再关机。另外,在大米磨浆机断电后,要及时清理机器内的残料,疏通机器内的管路,以保证下次正常运行。值得注意的是,用户一定不要直接用清水清洗机器,可以用清水擦拭机器内外,以免电机进水。